*** Przygotowujemy farsz. Na patelni wytapiamy pokrojony w kosteczkę boczek ***
*** Po chwili dodajemy drobno pokrojoną cebulę i smażymy do zeszklenia ***
*** Następnie dokładamy połowę pieczarek (ok 10dkg) pokrojonych w kostkę ***
*** Gdy pieczarki podsmażą się dokładamy szpinak ***
*** Mieszamy i smażymy jeszcze chwilkę, do momentu, aż szpinak zwiędnie. Gotowy farsz odkładamy do wystudzenia ***
*** Filety przecinamy wzdłuż na połówki i cienko rozbijamy. Najlepiej robić to przez folię spożywczą ***
*** Filety oprószamy delikatnie solą oraz pieprzem i smarujemy serkiem śmietankowym – mniej więcej 1 łyżka sera na każdy płat mięsa ***
*** Wykładamy po około 2 łyżki farszu na każdą roladkę ***
*** Mięso z farszem dość ciasno zwijamy tworząc zgrabne roladki. Potem obtaczamy je kolejno w mące ***
*** Następnie formujemy je ponownie w dłoniach lekko ściskając i nadając im odpowiedni kształt ***
*** Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy partiami mięso z każdej strony na mocno rumiany kolor ***
ciąg dalszy na następnej stronie
