Sałatka z pieczonym kalafiorem to zdrowa i sycąca propozycja na lekki lunch lub kolację. Połączenie pieczonego kalafiora z warzywami, ziołami i aromatycznym dressingiem tworzy wyjątkowy smak, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni roślinnej.
Składniki
Pieczony Kalafior:
1 duży kalafior
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki kuminu (kmin rzymski)
Sól i pieprz do smaku
Sałatka:
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1/2 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich, lekko podprażonych
100 g sera feta, pokruszonego (opcjonalnie)
Dressing:
kontynuacja na następnej stronie
