Na 12 brioszek brzoskwiniowych:
Na ciasto brioche:
– 90 g masła
– 10 g drożdży piwnych
– 50 g mleka
– 50 g płynnej śmietanki
– 325 g mąki
– 65 g cukru pudru
– 2 jajka + 1 żółtko
– 1/2 łyżeczki. płaska łyżeczka soli
Na krem:
– 500 g mleka
– 2 jajka
– 70 g cukru pudru
– 1 nakrętka ekstraktu waniliowego lub proszku waniliowego
– 20 g mąki
Na syrop rumowy:
– 190 g wody
– 150 g cukru
– 3 małe łyżeczki. łyżka rumu
Dla kolorowego cukru
– 9 łyżek. łyżka cukru pudru lub granulowanego
– 5 kropli czerwonego barwnika spożywczego
Przygotowanie:
ciąg dalszy na następnej stronie
