Jak przechowywać ciasto Boston Cream Pie
Przykryj lub przenieś ciasto Boston Cream Pie do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce do 1 tygodnia.
Czy możesz zamrozić ciasto bostońskie?
Nie można zamrozić złożonego ciasta bostońskiego ze względu na skrobię kukurydzianą w kremie. Można jednak samodzielnie zamrozić biszkopty i przygotować krem później, podając ciasto.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować krem, zagotuj mleko na średnim ogniu. Gdy tylko się zagotuje, wyłącz ogrzewanie.
Krok 2
Do dużej miski dodaj żółtka i cukier.
Krok 3
Bicz.
Krok 4
Ubij skrobię kukurydzianą.
Krok 5
Wlać ¼ szklanki gorącego mleka, ubijać na gładką masę.
Krok 6
Gdy masa będzie gładka, dodaj resztę gorącego mleka.
Krok 7
Odcedź mieszaninę do garnka.
Krok 8
Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Krok 9
Gdy zgęstnieje i zacznie wrzeć, kontynuuj gotowanie i ubijanie przez kolejne 1 do 2 minut. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj masło.
Krok 10
Pozostaw krem do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przykryj folią spożywczą. Upewnij się, że folia spożywcza dotyka wierzchu kremu. Pomoże to zapobiec tworzeniu się naskórka. Włożyć do lodówki do momentu użycia.
Krok 11
Aby zrobić ciasto, rozgrzej piekarnik do 350F. Nasmaruj formę do ciasta sprayem kuchennym, a następnie wyłóż papierem pergaminowym. Spryskaj ponownie.
Krok 12
W misie miksera ubijaj jajka z cukrem, aż powstanie piana.
Krok 13
Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj do połączenia. Stopniowo wsyp mąkę do masy jajecznej.
Krok 14
Bicz.
Krok 15
Podgrzewaj mleko i masło w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, aż masło się rozpuści.
Krok 16
Powoli wlewaj masę maślaną, miksując do połączenia. Ciasto przełożyć na blachę.
Krok 17
Gotuj przez 30 do 33 minut. Studzimy na patelni przez kilka minut.
Krok 18
Wyjmij i połóż na kratce do góry nogami, aby całkowicie ostygły.
Krok 19
Aby złożyć ciasto Boston Cream Pie, przekrój ciasto poziomo na pół.
Krok 20
