Pistacjowa Rozkosz z Malinowym Musem to elegancki deser, który łączy w sobie wyrafinowany smak pistacji z delikatnością malin. Idealny na wyjątkowe okazje, rodzinne spotkania czy eleganckie przyjęcia.
Składniki:
Na pistacjowy biszkopt:
4 jajka
200 g cukru
200 ml oleju roślinnego
100 g mąki pszennej
100 g zmielonych pistacji
2 łyżki pasty pistacjowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Zielony barwnik spożywczy (opcjonalnie, aby uzyskać intensywny kolor)
Na malinowy mus:
400 g malin (świeżych lub mrożonych)
500 ml śmietany kremówki (36%)
250 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
2 łyżki żelatyny
1/4 szklanki wody
Na wierzch:
100 g pasty pistacjowej
200 ml śmietany kremówki (36%)
50 g cukru pudru
Świeże maliny do dekoracji
Przygotowanie:
Pistacjowy biszkopt:
Przygotowanie Ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę (ok. 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj olej, pastę pistacjową i zmielone pistacje.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy pistacjowej.
Dodaj ubite białka, delikatnie mieszając szpatułką. Możesz dodać zielony barwnik spożywczy, aby uzyskać intensywny kolor.
Przelej ciasto do formy i piecz przez około 30-35 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Odstaw do ostudzenia, a następnie przekrój na pół, aby uzyskać dwa blaty.
Malinowy mus:
Przygotowanie Żelatyny:
kontynuacja na następnej stronie
