Namocz żelatynę w 1/4 szklanki zimnej wody przez 5 minut, następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści.
Przygotowanie Mascarpone i Śmietany:
W dużej misce ubij serek mascarpone z cukrem pudrem na gładką masę.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Dodaj ubite mascarpone do śmietany kremówki i delikatnie wymieszaj.
Dodaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, ciągle miksując.
Delikatnie wmieszaj maliny do masy.
Łączenie warstw:
Składanie Ciasta:
Na pierwszy blat pistacjowego biszkoptu wyłóż równomiernie malinowy mus.
Przykryj drugim blatem biszkoptu.
Dekoracja:
Przygotowanie i Dekorowanie Ciasta:
Rozsmaruj pastę pistacjową na wierzchu ciasta.
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno i udekoruj nią wierzch ciasta.
Udekoruj świeżymi malinami
