Kolejne danie z „Relaxed Cooking With You” Curtisa Stone’a. Śmietana i szczypiorek na wierzchu pieczonego ziemniaka. Jeśli szukasz dania pocieszającego, pieczone ziemniaki mogą być tym, czego szukasz. Miniaturowe wersje są bardzo pyszne jako przekąska. Aby ziemniaki były bardziej puszyste i suche, ugotuj je na warstwie soli. Pozwoli im to wchłonąć więcej ulubionych dodatków, takich jak śmietana, masło, bekon, starty ser lub cokolwiek innego, co przyjdzie Ci do głowy. Książka kucharska Curtisa Stone’a zawiera następujący fragment.
Aromatyczne smaki czosnku, soli morskiej i świeżych ziół zostały wchłonięte przez ziemniaki podczas pieczenia, co zaowocowało cudownie smacznym daniem, które dobrze komponuje się z każdym grillowanym mięsem. Jak zasugerował sam szef kuchni Curtis, dodaj trochę śmietany na wierzch. Inną pyszną opcją jest chrupiący bekon i starty ser. Czy jest dla Ciebie oczywiste, dlaczego książka kucharska Curtisa Stone’a jest moją ulubioną? Z prostego powodu, że jego przepisy są pyszne i łatwe do wykonania.
Do pieczenia najlepsze są ziemniaki o czerwonej skórce. Po szybkim spryskaniu oliwą z oliwek, połóż kawałki na warstwie grubej soli morskiej, posiekanego czosnku i świeżego tymianku (lub kombinacji tych ziół) i piecz przez 30 minut w temperaturze 375°F.
Skórka powinna być lekko przypalona, jak na mój gust :p. Jest chrupiąca i pyszna.
usuń nadmiar soli ze skórki
Naciśnij do środka kciukami i palcami wskazującymi, aby otworzyć górę każdego ziemniaka po nacięciu X na powierzchni.
Na wierzch każdego ziemniaka nałóż łyżeczkę kwaśnej śmietany, udekoruj szczypiorkiem i ciesz się!
Przepis pochodzi z książki Curtisa Stone’a Relaxed Cooking: Baby Baked Potatoes with Sour Cream and Chives
Potrzebne rzeczy:
kontynuacja na następnej stronie
