Caponata Siciliana to idealne danie dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. To pyszna, warzywna potrawa pełna aromatów i smaków Sycylii, doskonała jako przystawka, dodatek do dań głównych lub samodzielna potrawa. Jest odpowiednia dla wegetarian i wegan.
Składniki
2 duże bakłażany
1 duża cebula
3 łodygi selera naciowego
2 czerwone papryki
400g pomidorów (lub 1 puszka pomidorów krojonych)
100g zielonych oliwek
50g kaparów
2 łyżki cukru
4 łyżki octu winnego
4 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
100g ricotty salaty (lub innego białego, słonego sera)
Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie
kontynuacja na następnej stronie
