Drożdżowy zawijaniec z dżemem cytrynowym to wyjątkowy wypiek, który łączy puszyste, delikatne ciasto drożdżowe z orzeźwiającym smakiem cytrynowego dżemu. Idealny na śniadanie, podwieczorek czy specjalne okazje. Smakuje świetnie na ciepło i na zimno, a jego aromat wypełnia dom przyjemnym zapachem świeżo pieczonego ciasta.
Składniki:
Na ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
250 ml ciepłego mleka
100 g cukru
100 g masła
2 jajka
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Na nadzienie:
200 g dżemu cytrynowego
Na kruszonkę (opcjonalnie):
100 g mąki
50 g cukru
50 g masła
Przygotowanie:
Przygotowanie Rozczynu:
Drożdże:
W małej misce rozkrusz świeże drożdże (lub wsyp suche drożdże) do ciepłego mleka, dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki.
Dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować (pojawią się pęcherzyki powietrza).
Przygotowanie Ciasta:
Mieszanie Składników:
W dużej misce przesiej mąkę i dodaj cukier oraz sól.
Wlej rozczyn drożdżowy i dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
Zacznij mieszać składniki, dodając stopniowo roztopione masło.
Wyrabianie Ciasta:
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do rąk (ok. 10 minut).
Pierwsze Wyrastanie:
kontynuacja na następnej stronie
