Składniki :
1 jajko
3 łyżki masła
125 ml mleka
250 g + trochę mąki
1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
3 ząbki czosnku
2 kulki mozzarelli
Do posypania pieprz, suszone zioła włoskie i płatki chili
trochę oleju do uformowania
Przygotowanie:
1. Ubij jajko. Masło topione. Podgrzej mleko w rondlu, aż będzie letnie. Następnie do dużej miski dodaj mąkę, suche drożdże, cukier, jajko, masło, mleko i sól.
1. Ubij jajko. Masło topione. Podgrzej mleko w rondlu, aż będzie letnie. Następnie do dużej miski dodaj mąkę, suche drożdże, cukier, jajko, masło, mleko i sól.
2. Najpierw zagnieść wszystkie składniki hakiem do wyrabiania ciasta miksera ręcznego, a następnie rękami, aż powstanie gładkie i bardzo miękkie ciasto drożdżowe.
3. Ciasto przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na 1 godzinę, aż ciasto co najmniej podwoi swoją objętość.
4. Mozzarellę pokroić w paski. Teraz ponownie zagnieć ciasto z odrobiną mąki i uformuj z niego kulę. Rozgrzej piekarnik (temperatura górna i dolna 210°C).
5. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i z odrobiną oleju na dłoniach uformować okrągły, płaski placek o średnicy ok. 25cm.
Ciąg dalszy na następnej stronie
