Przygotowanie:
1. Ubij jajko. Masło topione. Podgrzej mleko w rondlu, aż będzie letnie. Następnie do dużej miski dodaj mąkę, suche drożdże, cukier, jajko, masło, mleko i sól.
2. Najpierw zagniatamy wszystkie składniki hakiem do wyrabiania ciasta miksera ręcznego, a następnie rękoma, aż powstanie gładkie i bardzo miękkie ciasto drożdżowe.
3. Ciasto przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na 1 godzinę, aż ciasto co najmniej podwoi swoją objętość.
4. Mozzarellę pokroić w paski. Teraz ponownie zagnieć ciasto podsypując odrobiną mąki i uformuj z niego kulę. Rozgrzej piekarnik (temperatura górna i dolna 210°C).
5. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i z odrobiną oleju na dłoniach uformować okrągły, płaski placek o średnicy ok. 25cm.
6. Palcami wykonaj w cieście 4 okrągłe wgłębienia różnej wielkości. Szczeliny ze wszystkich stron wypełnij paskami mozzarelli, a następnie posiekanym czosnkiem.
7. Aby przyprawić imprezowy chlebek, posyp go równomiernie mielonym pieprzem, ziołami i płatkami chili. Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 20 minut.
