Jedyna rzecz, która wyróżnia to truskawkowe ciastko? Zminimalizuj ilość świeżego puree truskawkowego i dodaj go do najlepszego białego ciasta.
To ciasto z truskawkami totalnie mnie urzekło. Po latach skromnych babeczek truskawkowych od zera moje oczekiwania były dość niskie. Czas delektować się dowodem moich wysiłków. Ugryzienie pierwszego jasnoróżowego ciernia było momentem prawdy…
Płakałam łzami radości. A może to były prawdziwe łzy, bo podgrzałam każdy talerz tym przepisem na testowe ciastko truskawkowe?
Przejdźmy do rzeczy. Zobacz, jak robię według poniższego przepisu:
Trudno mi dodać prawdziwy smak truskawek do ciasta bez fałszywej kuli o smaku truskawkowym. Moim celem było wykonanie polewy truskawkowej wykonanej w całości z prawdziwych truskawek. Mówimy o truskawkach znajdujących się w cieście, a także w lukrze. Z pomocą liofilizowanych truskawek uporałam się z polewą truskawkową. Przejdę do tego dalej. Ale na ciastko z truskawkami? Jeśli chodzi o smak i konsystencję, sprawy zawsze były dość przeciętne.
* Składniki :
° 300 gramów mąki
° 225 gramów cukru
° 170 g masła
° 3 łyżeczki proszek do pieczenia
#4 małe białka jaj
° 25 cl mleka
° 8 łyżek. syrop truskawkowy
+Do kremu
° 250 gramów mascarpone
° 125 g truskawek
° 75 gramów cukru
° 1 arkusz żelatyny
* Przygotowanie :
kontynuacja na następnej stronie
