Miękkie masło i cukier ubijać przez minutę, następnie dodawać po jednym białka. Następnie, nie przerywając ubijania, dodawaj na zmianę mąkę i mleko.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż okrąg o średnicy 18 cm i wypełnij go około 1/4 ciasta. Piec 12 minut w piekarniku nagrzanym do 6°C (180°C). Następnie powtórz 3 kolejne ciasta. Pozwól im ostygnąć.
Następnie zmiękcz żelatynę zimną wodą. A rozgniatając 3 truskawki, również je podgrzewamy w małym rondlu. Zdjąć z ognia i dodać przefiltrowaną żelatynę. Resztę truskawek pokroić i wymieszać z mascarpone, cukrem i ugotowanymi truskawkami.
Z każdego ciasta wyciąć 4 ciasta i posmarować je z jednej strony syropem truskawkowym. Ułożyć w 4 warstwy, wypełnić kremem truskawkowym i przykryć całkowicie pozostałym kremem. Przechowywać przez dwie godziny w lodówce.
