Instrukcje:
1. Przygotuj warzywa, dokładnie je myjąc. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę tej samej wielkości.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż będą przezroczyste i pachnące.
3. Do garnka dodać ziemniaki, marchew, cukinię i seler. Dobrze wymieszaj, aby rozprowadzić olej i przyprawy.
4. Do garnka wlać bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj warzywa pod przykryciem przez około 20-25 minut lub do miękkości.
5. Po ugotowaniu warzyw użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować wszystko na gładką i kremową masę. Jeśli wolisz bardziej rustykalną konsystencję, możesz rozgnieść warzywa widelcem lub młynkiem.
6. Skosztuj puree warzywnego i dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
7. Ponownie postaw puree warzywne na ogniu na kilka minut, a jeśli zajdzie taka potrzeba, podgrzej je ponownie.
8. Przełóż puree warzywne do misek i w razie potrzeby udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Puree warzywne to zdrowe i smaczne danie, idealne na chłodniejsze dni lub jako lekkie pierwsze danie. Można podawać samo lub z grzankami lub tartym serem. Ciesz się posiłkiem!
