Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i mąką trzy okrągłe ramekiny o średnicy 8 cali.
Wymieszaj suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Przygotuj ciasto: w dużej misce ubij cukier, masło i olej razem na dużej prędkości, aż będą jasne i puszyste, około 2-3 minuty. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszać ze skórką pomarańczową. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z sokiem pomarańczowym i mlekiem, zaczynając i kończąc na suszonych składnikach. Mieszaj z ekstraktem waniliowym, aż się połączą.
Upiecz ciasto: Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane foremki. Piec przez 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Pozwól ciastkom ostygnąć w foremkach przez 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę
Przygotuj kremowe nadzienie pomarańczowe: W dużej misce ubij śmietankę, cukier puder, ekstrakt waniliowy i ekstrakt pomarańczowy, aż powstanie sztywna piana.
Przygotuj lukier: w drugiej misce utrzyj serek śmietankowy i masło, aż masa będzie gładka i kremowa. Stopniowo dodawaj cukier puder, po filiżance na raz, ubijaj na niskiej prędkości, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj ekstrakt pomarańczowy, ekstrakt waniliowy i sok pomarańczowy i ubijaj, aż masa będzie jasna. Jeśli chcesz, dodaj pomarańczowy barwnik spożywczy.
Złożenie ciasta: Połóż jedną warstwę ciasta na talerzu i posmaruj dużą ilością kremu pomarańczowego na wierzchu. Powtórz z drugą warstwą. Połóż trzecią warstwę na wierzchu i posmaruj górę i boki ciasta kremem pomarańczowym.
Zrelaksuj się i podawaj: Ciasto należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby lukier stwardniał. W razie potrzeby udekoruj dodatkową skórką pomarańczową.
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut| Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Kcal: 450 kcal | Porcje: 12 porcji
