Przygotowanie wegańskiego nadzienia z ricotty:
W misce wymieszaj pokruszone twarde tofu, drożdże odżywcze, sok z cytryny, czosnek w proszku, cebulę w proszku, suszone bazylia, suszony oregano, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać wegański farsz z ricotty.
Przygotuj sos pomidorowy:
W rondlu podsmaż posiekaną cebulę i posiekany czosnek, aż zmiękną. Dodaj rozgniecione pomidory, suszoną bazylię, suszony oregano, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, pozwalając smakom się połączyć.
Ugotuj makaron lasagne:
Ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
Złóż roladki:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Rozłóż warstwę sosu pomidorowego na dnie naczynia do pieczenia.
Rozłóż ugotowany makaron lasagne i rozprowadź obficie wegański farsz z ricotty wzdłuż całego makaronu. Zwiń go i umieść stroną ze szwem do dołu w naczyniu do pieczenia.
Powtórz ten proces dla pozostałych makaronów. Na wierzchu sos pomidorowy i wegański ser:
Polać pozostałym sosem pomidorowym złożone roladki. Opcjonalnie posypać wierzch wegańskim serem mozzarella.
Pieczenie:
Przykryć naczynie do pieczenia folią i piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż roladki będą ciepłe.
Udekorować i podać:
Przed podaniem udekorować posiekaną świeżą bazylią lub pietruszką.
Wartości odżywcze (na porcję – około 6 porcji):
Kalorie: 300
Tłuszcz: 6 g
Białko: 14 g
Całkowita zawartość węglowodanów: 48 g
Błonnik pokarmowy: 6 g
Cukry: 8 g
