Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Trzy blachy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub lekko posmaruj oliwą z oliwek.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową, startą cukinię, startą marchewkę, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą, mieszankę siemienia lnianego, suszone oregano, suszoną bazylię, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
Używając rąk, uformuj mieszaninę w kulki o średnicy około 1 do 1,5 cala i umieść je w równych odstępach na przygotowanych blachach do pieczenia.
Lekko spryskaj klopsiki warzywne oliwą w sprayu, aby je zrumienić i uzyskać chrupiącą skórkę w piekarniku.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do czasu, aż klopsiki warzywne staną się złotobrązowe i chrupiące na zewnątrz.
Wyjmij z piekarnika i przed podaniem poczekaj, aż klopsiki warzywne lekko ostygną.
