1-Włóż truskawki do blendera i zrób puree. W dużej misce ubić śmietanę z mascarpone: musimy otrzymać masę ubitą na sztywną pianę.
2-W tym momencie dodajemy również przecier truskawkowy i dalej ubijamy. Dodałem odrobinę czerwonego barwnika, aby róż był jaśniejszy, ale jest to opcjonalne.
Dokładnie wymieszaj i mus gotowy!
3-Zróbmy kąpiel. W misce połącz mleko, alchermes, cukier i dobrze wymieszaj. Jesteśmy gotowi do montażu tiramisu.
4-Bierzemy szklane naczynie do pieczenia, dobrze zanurzamy biszkopty w mieszance i tworzymy pierwszą warstwę. Do truskawek dodajemy część musu i dobrze wyrównujemy.
5-Robimy drugą warstwę biszkoptów i kolejną warstwę musu. Dobrze wyrównujemy powierzchnię i zostawiamy odrobinę musu do dekoracji.
6-Resztę musu przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy tiramisu dużą ilością kępek oraz posiekanymi truskawkami. Możemy go ozdobić tak jak chcemy!
7-Tramisu zostawiamy w lodówce do czasu podania na stół.
