W dużej misce przesiej mąkę i dodaj cukier oraz sól.
Wlej rozczyn drożdżowy i dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
Zacznij mieszać składniki, dodając stopniowo roztopione masło.
Wyrabianie Ciasta:
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do rąk (ok. 10 minut).
Pierwsze Wyrastanie:
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie Kruszonki:
Kruszonka:
W misce połącz mąkę, cukier i masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka o grudkowatej konsystencji.
Formowanie i Drugie Wyrastanie:
Formowanie:
Wyrośnięte ciasto lekko wygnieć i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Jeśli używasz owoców, rozłóż je równomiernie na wierzchu ciasta, lekko wciskając.
Drugie Wyrastanie:
Przykryj formę ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, aby ciasto ponownie podrosło.
Pieczenie:
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na wierzchu ciasta równomiernie rozłóż kruszonkę.
Piecz ciasto przez około 30-40 minut, aż nabierze złocistego koloru i patyczek wbity w środek będzie suchy.
Wykończenie:
Lukier (opcjonalnie):
W miseczce połącz cukier puder z odrobiną soku z cytryny, aż powstanie gęsty lukier.
Polej ostudzone ciasto lukrem.
Podanie:
Podawaj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej, samodzielnie lub z dodatkami, jak świeże owoce czy bita śmietana
