Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 150°
Czekoladę rozpuścić w bemarze
Do miski robota kuchennego wlej serek mascarpone i zmiksuj, aż zmięknie.
Do mascarpone dodać roztopioną czekoladę i dobrze ubić
następnie jajka 1 do 1, ubijając przez około 30 sekund pomiędzy każdym dodaniem
następnie cukier puder, wymieszaj do połączenia
Dodajemy przesianą mąkę i mieszamy tylko do połączenia.
Kwadrat lub okrąg ze stali nierdzewnej, przykryty folią aluminiową, połóż na płycie silikonowej umieszczonej bezpośrednio na ruszcie piekarnika, tak aby zachować całą masę fondantu w cieście. (Moja córka użyła prostej formy do tefalu, wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia)
Wlać mieszaninę do formy i piec przez około 25 minut. Środek ciasta powinien pozostać elastyczny i stwardnieć po schłodzeniu.
Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej na kilka minut, a następnie usunąć kwadrat lub kółko ze stali nierdzewnej. Włóż do lodówki na 2 godziny, a następnie usuń folię aluminiową i przygotuj lukier.
Przeszklenie:
Gdy ciasto wystygnie, przygotuj lukier.
Rozpuść czekoladę w bemarze, następnie stopniowo dodawaj masło, dobrze mieszając.
Rozsmaruj lukier na cieście. Powinno być kremowe, jeśli jest nadal płynne, odstawić do lekkiego przestygnięcia.
Aby się cieszyć, pozwól mu wrócić do temperatury pokojowej lub lekko ostygnąć i ciesz się!
