1. Przygotuj ciasto:
– W dużej misce wymieszaj 2 szklanki ciepłego mleka, pół szklanki granulowanego cukru, pół szklanki oleju roślinnego, 2 jajka i 1 łyżkę suszonych drożdży.
– Stopniowo dodawaj 6 szklanek mąki pszennej i 1 łyżeczkę soli, kontynuując mieszanie, aż masa będzie gładka.
– Dodać 2 łyżki masła i dalej wyrabiać rękoma, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
2. Niech ciasto wyrośnie:
– Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
3. Utwórz poğaçe:
– Ciasto podzielić na 20 równych części.
– Z każdego kawałka ciasta formuj kulki.
– Każdą kulkę lekko rozgnieć dłonią, na środek połóż trochę sera i zamknij ciasto, formując kulę.
4. Drugie zakwaszanie:
– Umieść poğaçe na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
– Przykryj i odstaw na 20 minut.
5. Przygotuj zasięg:
– Wymieszaj 2 żółtka z odrobiną mleka.
– Posmaruj poğaçe mieszanką żółtka i mleka i posyp sezamem.
6. Gotowanie:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C.
– Piecz poğaçe przez 25 minut lub do momentu, aż będą złociste na powierzchni.
7. Podawaj:
– Przed podaniem pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
– Ciesz się ciepłą poğaçe.
Ciesz się posiłkiem!
