Aby rozpocząć przepis na cukierki tejocote, bardzo dobrze je umyj. Następnie zagotuj wodę w garnku, a gdy się zagotuje, dodaj tejocotes i gotuj tylko przez 3 minuty.
Po 3 minutach umieść tejocotes w pojemniku z zimną wodą. Zauważysz, że lekko się marszczą i to będzie idealny moment, aby zacząć je obierać.
Wskazówka: wiele osób robi cukierki tejocote z gujawą, w tym przypadku wystarczy dodać tylko wybraną ilość owoców (również obranych).
W drugim garnku zagotuj 1 litr wody, dodaj cukier, laskę cynamonu, łyżeczkę wanilii i wcześniej obrane tejocotes i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut. Ciągle mieszaj, aby cukierek tejocote się nie przypalił. Po upływie czasu gotowania odstawić preparat do ostygnięcia i odstawić na 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Wskazówka: jeśli wolisz, możesz zrobić cukierka tejocote z piloncillo zamiast cukru.
Po ostygnięciu możesz podawać i delektować się tym pysznym deserem.
