Przygotuj krem:
Podgrzej mleko:
W rondlu podgrzej mleko z laską wanilii (przeciętą wzdłuż) lub ekstraktem waniliowym. Doprowadź mleko prawie do wrzenia, następnie zdejmij je z ognia i pozostaw do zaparzenia na kilka minut.
Wymieszaj żółtka:
W misce ubijaj żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem.
Połącz składniki:
Wyjmij laskę wanilii z gorącego mleka. Powoli wlewaj gorące mleko do masy z żółtek, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Ugotuj śmietanę:
Przenieść mieszaninę z powrotem do rondla i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje. Gdy zgęstnieje, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, przykrywając powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
Przygotuj bazę ciasta francuskiego:
ciąg dalszy na następnej stronie
