Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kuskus i mieszaj od czasu do czasu, aż lekko się zrumieni, około 3 minuty.
Dodaj marchewki i smaż dalej, aż zaczną mięknąć, około 3 minuty.
Dodaj wodę, paprykę, kmin, czosnek, sól i pieprz. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż kuskus będzie miękki i cały płyn zostanie wchłonięty, około 10 minut.
Wyłącz ogień i dodaj pietruszkę i ocet winny. Spróbuj i dodaj sól i pieprz, jeśli to konieczne.
Przechowuj resztki sałatki z marchewką i kuskusem w szczelnym pojemniku w lodówce.
Uwagi dotyczące przepisu
Podczas przygotowywania tej potrawy pamiętaj o użyciu większego izraelskiego kuskusu (znanego również jako perłowy kuskus). Izraelski kuskus jest znacznie większy niż zwykły kuskus — mniej więcej wielkości soczewicy lub małego groszku. Podprażenie kuskusu pomoże mu zachować kształt po ugotowaniu na wolnym ogniu.
Wielkość porcji: ½ szklanki
4 *PointsPlus (Stary plan)
Wartości odżywcze
Marokańska sałatka z kuskusem i marchewką
Ilość na porcję (1/2 szklanki)
Kalorie 140Kalorie z tłuszczu 18
% dziennej wartości*
Tłuszcz 2 g3%
Węglowodany 25,9 g9%
Błonnik 2,5 g10%
Białko 4,1 g8%
* Procent dziennej wartości oparty jest na diecie 2000 kalorii.
Danie: Przystawka
Kuchnia: Marokańska
Słowa kluczowe: sałatka z kuskusem i marchewką, sałatka z makaronem i marchewką, poszatkowany kuskus z marchewką
