W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól. Dobrze wymieszaj.
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Pozostawić na 5 minut, aż mieszanina zacznie się pienić.
Do mieszanki drożdżowej dodać roztopione masło, jajka i żółtko. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Do suchych składników dodać mokre i wymieszać, aż powstanie ciasto. Ciasto wyrabiamy na posypanym mąką blacie przez 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Ciasto włożyć do natłuszczonej miski, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Nasmaruj 9-calową formę do ciasta.
Rozwałkuj ciasto na duży prostokąt o grubości około 1/4 cala. Na cieście rozsmaruj dżem malinowy.
W osobnej misce wymieszaj śmietankę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Powstałą mieszanką posmaruj konfiturę malinową.
Zawiń ciasto ciasno, zaczynając od dłuższej części. Roladę pokroić w plastry o grubości około 1 centymetra.
Ułóż plastry w natłuszczonej formie do pieczenia ciasta, przecięciem do góry. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
Piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a ciasto będzie całkowicie ugotowane.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 10 minut przed wyjęciem z formy. Ubić śmietanę na sztywną pianę i podawać z ciastem.
Ciesz się pyszną szwedzką kanapką z kremem!
