Przygotowanie cukinii: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Cukinie pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Cukinię doprawiamy odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem do smaku. Dla dodatkowego zaostrzenia smaku możesz dodać także świeże zioła. Piec w piekarniku około 15-20 minut, aż cukinie będą miękkie i lekko zarumienione na brzegach. Po ugotowaniu odłóż je na bok.
Przygotowanie bazy: W dużej misce ubij jajka i dodaj mąkę 00, dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednorodna. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Montaż focacci: Po ugotowaniu cukinii przełóż je na półmisek. Delikatnie wylej mieszaninę jajek i mąki na cukinię, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
Gotowanie focacci: Przenieś patelnię do piekarnika i piecz focaccię w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca.
Podawanie i smaczne: Po ugotowaniu wyjmij focaccię z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygnie, a następnie pokrój ją na porcje i podawaj. Można go spożywać samodzielnie jako lekką przekąskę lub w towarzystwie świeżej zielonej sałatki, aby uzyskać pełniejszy posiłek.
Ta lekka focaccia z cukinii, tylko z dwoma jajkami i niewielką ilością mąki 00, to smaczna i zdrowa opcja, która zaspokoi Twój apetyt bez nadmiernego spożycia kalorii.
Idealna na lekki lunch lub szybką kolację, focaccia to wszechstronne danie, które z łatwością dopasowuje się do Twoich preferencji kulinarnych. Wypróbuj już dziś i ciesz się jego pysznym smakiem i nieodpartą lekkością.
