Przygotowanie
Jak przygotować smaczny dodatek do bakłażana z kurkumą i parmezanem?
Bakłażany myjemy i kroimy w niezbyt grube plasterki.
Umieść je na durszlaku i dodaj odrobinę grubej soli.
Odstaw na 30 minut, aby bakłażany mogły puścić wodę wegetacyjną.
Przygotuj ciasto, umieszczając w misce wodę gazowaną, jajka, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, parmezan i oregano.
Miksuj do wymieszania wszystkich składników.
Stopniowo dodawaj mąkę i curry.
Ubijaj przez kilka minut, a następnie odłóż na bok.
Wysuszyć bakłażany.
Rozgrzej olej (powinien być gorący, ale nie wrzący).
Bakłażany zanurzamy lekko w cieście i smażymy z obu stron, aż staną się idealnie złociste.
Po usmażeniu ułóż je na chłonnym papierze i pozostaw do wyschnięcia na kilka minut.
Podawaj smaczny dodatek do bakłażana z kurkumą i parmezanem.
