1. Przygotowanie podłoża:
– Pokruszyć 280 g ciastek.
– Roztopić 120 g masła i wymieszać z pokruszonymi ciastkami.
– Wyciśnij połowę masy ciasteczkowo-maślanej na dno blachy do pieczenia o wymiarach 20×15 cm, tworząc zwarty spód.
2. Przygotowanie nadzienia:
– 200 g truskawek i 200 g brzoskwiń w syropie pokroić na małe kawałki.
– W misce wymieszaj 300 g serka śmietankowego ze 100 g cukru na gładką masę.
– W rondelku podgrzać 200 ml śmietanki i 200 ml mleka z 10 g agaru, doprowadzając do wrzenia i ciągle mieszając.
– Dodaj gorącą mieszaninę do serka śmietankowego i cukru, dobrze wymieszaj.
– Do mieszanki dodać truskawki i pokrojone brzoskwinie.
3. Montaż:
– Nadzienie wylać na spód ciasteczkowy w formie.
– Na wierzch nadzienia dodaj resztę mieszanki ciastek i masła.
4. Chłodzenie:
– Blachę wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby ciasto stwardniało.
– Przed podaniem udekorować wiórkami kokosowymi.
Ciesz się posiłkiem!
