** Przygotowanie spodu:**
1. Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Wymieszaj pokruszone herbatniki graham, cukier i roztopione masło. Wciśnij na dno 9-calowej formy do pieczenia.
2. Piecz przez 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
** Przygotuj nadzienie:**
1. Ubij serek śmietankowy, cukier i mąkę, aż będą gładkie.
2. Dodaj przecier z mango, sok z limonki i skórkę; dobrze wymieszaj.
3. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu.
4. Wymieszaj ze śmietaną i ekstraktem waniliowym.
** Upiecz sernik:**
1. Wlej nadzienie na ostudzony spód.
2. Piecz przez 55-65 minut lub do momentu, aż środek będzie gotowy, ale nadal lekko chwiejny. 3. Ostudź przez 10 minut, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny.
** Przygotowanie polewy:**
1. Wymieszaj żelatynę z wodą i odstaw na kilka minut, aby napęczniała.
2. Podgrzej puree z mango z cukrem i sokiem z limonki, aż cukier się rozpuści.
3. Dodaj mieszankę żelatyny i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed wylaniem na schłodzony sernik. Wstaw do lodówki do stężenia.
** Udekoruj i podaj:**
1. Przed podaniem udekoruj świeżym mango i plasterkami limonki.
#### Informacje żywieniowe:
– Czas przygotowania: 30 minut
– Czas gotowania: 1 godzina 5 minut
– Całkowity czas: 1 godzina 35 minut (wliczając czas chłodzenia)
– Porcje: 12 porcji
– Kalorie: 520 kcal na porcję
Rozkoszuj się każdym kremowym, pikantnym kęsem tego wykwintnego sernika mango z limonką!
