Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę do pieczenia.
Ciasteczka rozdrobnij w robocie kuchennym i wymieszaj z roztopionym masłem. Równomiernie wciśnij mieszaninę na dno tortownicy i włóż do lodówki, aby masa stwardniała.
W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem, aż uzyskasz kremową masę. Dodawać po jednym jajku, dobrze miksując po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i śmietanę i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Na schłodzony spód ciasteczek w tortownicy wylej masę serową i wygładź powierzchnię.
Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez około 45-50 minut lub do momentu, aż sernik się zetnie. Następnie pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Podczas gdy sernik studzi się, przygotuj budyń bananowy. W rondlu wymieszaj mleko, cukier, mąkę kukurydzianą, puree bananowe i żółtka. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wymieszać z ekstraktem waniliowym. Pozwól budyniu bananowemu lekko ostygnąć.
Na ostudzony sernik równomiernie rozsmaruj schłodzony budyń bananowy.
Posyp posiekanymi orzechami lub okruszkami ciastek budyń bananowy.
Ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez całą noc, aby stwardniało.
Podawaj i ciesz się chrupiącym sernikiem z budyniem bananowym!
Smacznego!
