1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. Wymieszaj masło, wodę, mleko i sól w rondlu i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
3. Zdejmij z ognia i szybko dodaj mąkę, aż powstanie miękkie ciasto.
4. Wróć do niskiego ognia i mieszaj ciasto przez około 2 minuty, aby trochę wyschło. 5. Przełóż ciasto do miski i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
6. Wbijaj jajka, jedno po drugim, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiego ciasta.
7. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką.
8. Na przygotowanej blasze do pieczenia układaj małe kopczyki ciasta, pozostawiając między nimi odstępy, aby mogły się rozrastać.
9. Piecz przez 20–25 minut lub do uzyskania złotego koloru i puszystości.
10. Całkowicie ostudź na kratce.
11. Ubij śmietanę i cukier puder, aż utworzą się sztywne szczyty. Dodaj śmietanę.
12. Napełnij każde ostudzone ciasto francuskie kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
13. Rozpuść czekoladę w żaroodpornej misce ustawionej nad wrzącą wodą, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
14. Zanurz lub polej czekoladą ptysie.
15. Przed podaniem odstaw polewę czekoladową do stężenia.
Czas przygotowania: 30 minut | Czas pieczenia: 25 minut | Całkowity czas: 55 minut
Kcal: 300 kcal na porcję | Porcje: 12
