Przygotowanie Ciasta Ptysiowego:
- W rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
- Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od ścianek rondelka.
- Odstaw ciasto do ostygnięcia na około 10 minut.
- Po ostygnięciu, dodawaj jajka jedno po drugim, cały czas miksując, aż powstanie gładkie i lśniące ciasto.
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki formuj na blasze małe kulki ciasta.
- Piecz ptysie przez 20-25 minut, aż będą złociste i dobrze wyrośnięte. Po upieczeniu, ostudź je na kratce.
Przygotowanie Nadzienia:
- W misce wymieszaj jagody z cukrem i sokiem z cytryny. Odstaw na chwilę, aby jagody puściły sok.
- W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę.
Składanie Ptysiów:
- Ostudzony ptysie przekrój na pół.
- Na dolną połowę ptysia nałóż łyżkę nadzienia jagodowego.
- Na nadzienie jagodowe nałóż łyżkę ubitej śmietany.
- Przykryj górną połową ptysia.
Dekoracja i Podanie:
- Posyp ptysie cukrem pudrem przed podaniem.
- Podawaj od razu, aby cieszyć się świeżością i chrupkością ptysiów.
- Smacznego!
Wskazówki I Porady
- Jeśli nie masz świeżych jagód, możesz użyć mrożonych. Pamiętaj tylko, aby dobrze je odsączyć z nadmiaru wody.
- Ptysie najlepiej piec na środkowej półce piekarnika, aby równomiernie się upiekły.
- Jeśli chcesz, aby ptysie były jeszcze bardziej chrupiące, możesz je piec przez dodatkowe 5 minut przy uchylonym piekarniku.
Przechowywanie Resztek
Jeśli zostaną Ci ptysie, możesz je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Najlepiej jednak smakują świeże, dlatego warto przygotować je tuż przed podaniem.
Propozycje Podania
Ptysie z jagodami świetnie komponują się z filiżanką dobrej kawy lub herbaty. Można je również podać z lampką białego wina lub prosecco, co nada deserowi wyjątkowego charakteru.
FAQ
Czy mogę użyć innych owoców zamiast jagód?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi owocami, takimi jak maliny, truskawki czy jeżyny. Ważne, aby owoce były soczyste i świeże.
Czy mogę przygotować ptysie z wyprzedzeniem?
Ptysie najlepiej smakują świeże, ale możesz przygotować ciasto ptysiowe dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce. Upiecz je tuż przed podaniem.
Jakie inne nadzienia mogę użyć?
Oprócz jagód możesz użyć kremu waniliowego, czekoladowego czy nawet lodów. Możliwości są niemal nieograniczone!
Zakończenie
Ptysie z jagodami to wspaniały deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się jego niepowtarzalnym smakiem. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim ze znajomymi i zasubskrybuj nasz blog, aby być na bieżąco z najnowszymi kulinarnymi inspiracjami.
Smacznego!
