Aby rozpocząć przygotowywanie pikantnego sosu pijanego, najpierw podsmaż chili i usuń nasiona. Gdy to zrobisz, pozwól im się namoczyć przez pół godziny. Po tym czasie odcedź chili i zmiel je razem z czosnkiem. Dodajemy oliwę i pulque, aż pijany sos zgęstnieje. Na koniec dopraw meksykański sos pijany solą i pieprzem do smaku. Gdy chutney będzie już gotowy, posiekaj cebulę osobno na czas serwowania. Podawaj meksykański sos pijany z cebulą i serem. Polecam użyć tortilli kukurydzianych do połączenia z ulubionymi potrawami, a jeśli lubisz pikantne sosy, możesz także spróbować słynnego sosu Seven Chile. Cieszyć się!
