Oto przepis na domowe, miękkie i pyszne mleczne burgery:
Składniki:
Na bułki mleczne:
500 g mąki 00
250 ml ciepłego pełnego mleka
50 g miękkiego masła
25 g cukru
10 g soli
7 g suchych drożdży piwnych
1 jajko (do smarowania)
Nasiona sezamu (opcjonalnie, do dekoracji)
Dla burgerów:
500 g mięsa mielonego (wołowego lub mieszanego)
1 jajko
1 mała cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekane
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki mleka
Sól i pieprz
do smaku Przyprawy do smaku (na przykład papryka, kminek, chilli)
Instrukcje:
Przygotowanie bułek mlecznych:
Aktywuj drożdże:
W misce rozpuścić suche drożdże piwne w ciepłym mleku z łyżeczką cukru wyjętego z całości. Pozostaw na 5 do 10 minut, aż zacznie się pienić.
Zrób ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól.
Dodać mleko z drożdżami i wymieszać.
Dodajemy miękkie masło i wyrabiamy aż do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Można wyrabiać ręcznie lub użyć miksera z hakiem do wyrabiania ciasta.
Drożdże:
kontynuacja na następnej stronie
