Ripieno di mirtilli: in una casseruola, cuocere i mirtilli, lo zucchero, il succo di limone e parte dell’acqua finché le bacche non scoppiano. Mescolare l’acqua rimanente con l’amido di mais, aggiungere nella padella e addensare. Freddo.
Ripieno di crema di formaggio: sbattere la crema di formaggio, lo zucchero, il succo di limone e la vaniglia fino a ottenere un composto soffice.
Assemblaggio: posizionare la crema di formaggio e il ripieno di mirtilli sugli involucri, inumidire i bordi, piegare e arrotolare.
Friggere: scaldare l’olio e friggere gli involtini fino a doratura. Scolare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
