Kontynuuj czytanie (>), aby uzyskać instrukcje:
Instrukcje
W przypadku bazy czekoladowej wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Najpierw oddziel jajka i odłóż białka na bok. Masło utrzeć z cukrem, aż uzyska się białą i kremową masę. Następnie dodajemy po kolei żółtka. Wymieszać mąkę, orzechy laskowe, proszek do pieczenia, kakao i kawałki czekolady, a suche składniki wraz z mlekiem dodać do mieszanki żółtka i masła na małym ogniu, ubić białka na sztywną pianę i połączyć je.
Nasmaruj tłuszczem tortownicę o średnicy 24 cm, wlej do niej masę i piecz przez około 35 – 40 minut w piekarniku nagrzanym na 170°C, górna i dolna grzałka. Upieczone ciasto wyjąć z tortownicy i pozostawić do ostygnięcia.
Za pomocą łyżki uformuj warstwę ciasta o wysokości około 1 – 2 cm. Jednakże krawędź bazy czekoladowej musi pozostać nieruchoma. Wyjęte ciasto zebrać do miski i kruszyć je rękoma na mniejsze kawałki. Zostanie to później wykorzystane na powierzchnię.
Aby przygotować białą śmietankę, zmiksuj twaróg, mascarpone i cukier na gładką masę. Śmietankę z San-apart ubić na sztywną masę i dodać do kremowej masy twarogowej.
Na wydrążony spód rozsmaruj dżem. Następnie oczyść truskawki i przyklej odciętą część do dżemu, aż całkowicie zakryje spód. Na truskawkach rozsmaruj krem twarogowy, tworząc kopiec i delikatnie wciśnij okruszki ciasta wokół kremu twarogowego. Przed podaniem ciasto włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
