Zacznijmy od obrania i umycia ziemniaków.
Następnie kroimy je w paski lub jak kto woli.
W międzyczasie do miski dodaj odpowiednią ilość wody i lodu.
W kolejnym kroku dodajemy ziemniaki do wody i zostawiamy je tam na około 10 minut lub do momentu uwolnienia się skrobi.
Chcesz mieć pewność, że w tym czasie woda dobrze przykryje ziemniaki.
Następnie odcedź ziemniaki i pozostaw je w pojemniku ze ściereczką, aż całkowicie wyschną.
Gdy ziemniaki będą suche dodać 3 łyżki skrobi kukurydzianej i wymieszać wszystko palcami.
W międzyczasie rozgrzej wystarczającą ilość oleju na dużej patelni i gdy będzie gorący, zmniejsz ogień do średniego.
Następnie dodajemy ziemniaki, najlepiej partiami, i zostawiamy na około 10 minut lub do momentu, aż będą złociste.
Na czas przygotowania wyjmujemy je, odsączamy i zostawiamy w pojemniku wyłożonym chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Na koniec doprawiamy solą do smaku i możemy dodać przyprawy do smaku podczas serwowania.
Gotowe do podania i cieszenia się tymi smacznymi, chrupiącymi chipsami!
Porady i wskazówki:
Pamiętaj, że sekretem chrupiących i smacznych frytek jest m.in. skrobia kukurydziana.
Propozycją, która świetnie komponuje się z chrupiącymi chipsami, jest domowy posypka z serka śmietankowego z innymi dodatkami, które wzbogacają smak.
