Posyp spód tarty szczyptą bułki tartej (pomoże to wchłonąć wilgoć z warzyw podczas gotowania, a także równomiernie usmaży spód) i dodaj starty ser.
Połowę grillowanych warzyw przełożyć na patelnię, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni.
Dodaj także scamorzę, mozzarellę, odrobinę bazylii i oregano.
Całość przykryj pozostałymi grillowanymi warzywami.
Wyrównaj, lekko dociskając rękami.
Za pomocą koła zębatego pokrój drugi krążek ciasta kruchego na paski o szerokości około 1 cm.
Wyłóż je na powierzchnię tarty.
Po pokryciu całej tarty zabezpiecz końce pasków, przesuwając palcami po krawędzi.
Wytrawną tartę zamknij zaginając brzegi po całym obwodzie i sklejając je delikatnie dociskając dłonią.
Nakłuj paski ciasta zębami widelca.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 190°C przez około 40-45 minut.
Pikantny placek z warzywami i scamorzą jest gotowy.
Pozwól mu trochę ostygnąć przed jedzeniem.
