Twaróg przeciśnij przez praskę lub rozgnieć widelcem, aby był gładki.
Dodaj jajka, cukier i szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Może być potrzebna dodatkowa mąka, jeśli ciasto jest zbyt klejące.
Na oprószonej mąką powierzchni uformuj z ciasta wałek o średnicy około 2 cm. Pokrój wałek na małe kawałki (około 2 cm długości).
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gotuj pierogi partiami, wrzucając je do wrzącej wody. Kluski są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię (około 3-4 minut). Wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu truskawkowego:
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki (jeśli używasz mrożonych, wcześniej je rozmroź).
W garnku umieść truskawki, cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż truskawki zaczną się rozpadać i powstanie gęsty sos (około 10 minut).
Jeśli sos jest zbyt rzadki, można go zagęścić, dodając łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w odrobinie zimnej wody. Dodaj mieszankę do sosu, gotując jeszcze przez 1-2 minuty.
Podawanie:
Podawaj leniwe polane ciepłym sosem truskawkowym. Możesz również posypać je cukrem pudrem lub udekorować świeżymi truskawkami i listkami mięty.
Dodatkowe wskazówki:
Konsystencja ciasta: Jeśli ciasto na kluski jest zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki. Jeśli jest zbyt twarde, dodaj trochę jogurtu naturalnego lub śmietany.
Inne dodatki: Kluski leniwe świetnie smakują również z innymi owocami, np. jagodami, malinami czy brzoskwiniami.
Smacznego! Ten prosty i szybki przepis na leniwe z truskawkami na pewno przypadnie do gustu całej rodzinie
