1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C).
2. Przygotuj warzywa: Umyj i pokrój ziemniaki w kostkę wielkości kęsa. Obierz marchewki i pokrój je w słupki. Pokrój cukinię w krążki.
3. Przygotuj przyprawę: W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, suszony tymianek, suszony rozmaryn i suszony oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj.
4. Obtocz warzywa: Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki i krążki cukinii na dużej blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Skrop warzywa mieszanką przypraw czosnkowo-ziołowych i mieszaj, aż będą równomiernie pokryte.
5. Pieczenie: Rozłóż warzywa równomiernie na blasze do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i złocistobrązowe, mieszając w połowie pieczenia.
6. Podawanie: Po upieczeniu do perfekcji wyjmij z piekarnika i przełóż warzywa na półmisek.
7. Dekoracja (opcjonalnie): Możesz ozdobić świeżą posiekaną pietruszką lub dodatkowymi suszonymi ziołami, jeśli chcesz.
