zobacz kontynuację na następnej stronie
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, przygotowując scenę dla naszych gwiazd wiatraczka.
2. Ciasto francuskie rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt. Powinno mieć grubość mniej więcej niklu.
3. Rozsmaruj równomiernie sos Tysiąca Wysp na cieście, zostawiając niewielki margines na brzegach.
4. Na sosie ułożyć plasterki peklowanej wołowiny, równomiernie posypać odsączoną kiszoną kapustą i zakończyć warstwą sera szwajcarskiego.
5. Czas odejść! Zaczynając od jednej z dłuższych krawędzi, rozwałkuj ciasto kruche, tworząc wałek, delikatnie dociskając, aby zamknąć brzeg.
6. Ubij jajko w małej misce i posmaruj nim kłodę, aby nasze wiatraczki miały piękny złoty blask po upieczeniu.
7. Pokrój polankę na krążki o grubości 1/2 cala i połóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zostawiając trochę miejsca na nadmuchanie.
8. Jeśli jesteś fanem kminku, teraz jest czas, aby posypać go odrobiną, aby uzyskać dodatkowy smak przypominający chleb żytni.
9. Piec przez 12-15 minut lub do momentu, aż wiatraczki będą napęczniałe i złociste.
10. Pozwól im ostygnąć przez chwilę (wiem, że ciężko jest czekać!), a następnie podawaj z większą ilością dressingu Tysiąca Wysp do maczania.
Wariacje i sugestie
– Nie lubisz wołowiny? Spróbuj wędzonego indyka jako lżejszej alternatywy.
– Jeśli nie przepadasz za kiszoną kapustą, rozważ zastąpienie jej sałatką coleslaw. Nadal będziesz mieć tę przyjemną chrupkość!
– Aby uzyskać wegetariański akcent, zastąp peklowaną wołowinę pokrojonymi w plasterki grzybami lub grillowaną cukinią.
– Magia przygotowywania posiłków: te wiatraczki można złożyć wcześniej, zamrozić, a następnie włożyć do piekarnika, gdy będziesz gotowy, aby się nimi delektować. Nie trzeba ich nawet rozmrażać, wystarczy wydłużyć czas gotowania o kilka minut.
– Dla dodatkowego urozmaicenia, przed zwinięciem ciasta francuskiego dodaj posiekane pikle lub marynowane papryczki jalapeño.
Tak więc, przyjaciele, Reuben Pinwheels, wszyscy będą pytać o Twój przepis. Zaufaj mi, nie ma nic złego w przywłaszczeniu sobie całej zasługi – Twój sekret jest u mnie bezpieczny!
