Na dużej 12-calowej patelni, na średnim ogniu, dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż przez 9 do 11 minut lub do momentu, aż tłuszcz się wytopi, a kawałki boczku będą chrupiące. Usmażony boczek przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Zarezerwuj ¼ szklanki gotowanego boczku do dekoracji. Zarezerwuj cały bekon. Odcedź z patelni wszystko oprócz 2 łyżek tłuszczu z bekonu.
6 plasterków wędzonego boczku
Na średnim ogniu dodaj na patelnię pokrojone w kostkę piersi z kurczaka bez kości, posiekaną żółtą cebulę, sól i czarny pieprz. Smaż kurczaka przez 5-6 minut lub do momentu, aż lekko się zrumieni. Kurczak może nie być w pełni ugotowany. Nie ma w tym nic złego, ponieważ kurczak będzie nadal gotował się z makaronem.
2 piersi z kurczaka bez kości i skóry, ½ szklanki posiekanej żółtej cebuli, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Gdy kurczak się lekko zrumieni, a cebula będzie miękka, dodaj przyprawę ranczo i bulion z kurczaka. Zagotuj bulion z kurczaka i dodaj makaron penne. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki.
Opakowanie 1 uncji przyprawy ranczo, 4 szklanki bulionu z kurczaka, ½ funta makaronu penne
Zdejmij pokrywkę z patelni i wymieszaj ser śmietankowy i krem z rosołu, aż całkowicie się połączą i nie pozostaną grudki.
6 uncji serka śmietankowego, 10,5 uncji puszki kremu z rosołu
Dodaj 1½ szklanki startego sera Colby Jack, ugotowane kawałki bekonu (z wyjątkiem zarezerwowanych ¼ szklanki) i 1 łyżkę posiekanej świeżej pietruszki. Mieszaj do połączenia.
8-uncjowy blok sera Colby Jack
Posyp crack penne z kurczaka pozostałą ½ szklanki startego sera Colby Jack (nie dodawaj) i ponownie przykryj patelnię pokrywką na 3-4 minuty lub do momentu, aż ser się roztopi.
Zdejmij pokrywkę i udekoruj roztopionym serem zarezerwowaną ¼ szklanki boczku i pozostałą 1 łyżką posiekanej świeżej pietruszki.
6 plastrów wędzonego boczku, 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
NOTATKI OD JENN
Na: 6 porcji (około 1 ⅓ szklanki)
Składowanie:
Przechowywanie: Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Zamrażanie: Nie polecam zamrażania tego dania.
Aby podgrzać: Podgrzej ponownie na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje.
Porady:
Penne z crackiem należy podawać na gorąco. Gdy danie ostygnie, sos będzie nadal gęstnieć.
Możesz włożyć opakowanie boczku do zamrażarki na około godzinę, żeby stwardniał i łatwiej było go pokroić na mniejsze kawałki.
Jeśli masz tylko większy pojemnik mieszanki przypraw ranczo, do tego przepisu użyjesz około 2 łyżek stołowych.
W tym przepisie wolę używać pełnotłustego serka śmietankowego. Możesz użyć niskotłuszczowego serka śmietankowego, ale nie będzie on tak gęsty i kremowy.
Zamiast wstępnie startego sera pakowanego używaj świeżo startego sera. Mają dodatki w torebkach, które zapobiegają zbrylaniu się i nie topią się tak samo jak blok sera, który sam się kruszy.
Możesz przygotować to danie w powolnej kuchence lub w garnku błyskawicznym. Po prostu najpierw podsmaż boczek, a następnie wrzuć wszystkie składniki, w tym surowy makaron, do garnka i gotuj.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
Kalorie: 597 kcal | Węglowodany: 44 g | Białko: 35g | Tłuszcz: 30g | Tłuszcze nasycone: 16g | Tłuszcze wielonienasycone: 2 g | Tłuszcze jednonienasycone: 9 g | Tłuszcze trans: 0,01 g | Cholesterol: 112 mg | Sód: 1747 mg | Potas: 627 mg | Błonnik: 2 gramy | Cukier: 6g | Witamina A: 976 jm | Witamina C: 4 mg | Wapń: 316 mg | Żelazo: 2 mg
