Instrukcje:
Filety z łososia pokroić w długie, cienkie paski przypominające paluszki rybne.
W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, przyprawę cytrynową i sól.
Zanurz każdy pasek łososia w ubitych jajach, upewniając się, że jest nim całkowicie pokryty.
Obtocz pasek łososia w jajku w mieszance przyprawionej mąki, delikatnie dociskając, aby się przykleił. Powtórz operację z pozostałymi paskami łososia.
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub patelni na średnim ogniu. Olej powinien mieć głębokość około 2 cali.
Ostrożnie dodawaj pokrojone w kostkę paski łososia do gorącego oleju, pracując partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni. Smaż przez około 3-4 minuty lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące. W połowie pieczenia obróć pałeczki, aby równomiernie się zrumieniły.
Po ugotowaniu przełóż smażone paluszki z łososia na talerz wyłożony chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar oleju.
Aby przygotować sos Old Bay Blue Cheese, w małej misce wymieszaj pokruszony ser pleśniowy, majonez, sok z cytryny, przyprawę Old Bay i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i kremową mieszaninę.
Podawaj gorące paluszki z łososia smażone w papryce cytrynowej z sosem Old Bay Blue Cheese z boku do maczania
