Przygotowanie:
1. Najpierw przygotowujemy ciasto na zeppole podgrzewając mleko w kuchence mikrofalowej, musi być letnie. Do dużego pojemnika wlać mleko z drożdżami, do pojemnika dodać olej i cukier, wszystko dobrze wymieszać, następnie dodać mąkę i sól, wszystko wymieszać do połączenia się składników.
2. Uzyskujemy dość płynne ciasto, które wyrabiamy mikserem planetarnym na średnich obrotach przez około 10 minut. Ułożyć w natłuszczonej formie i przykryć wilgotną ściereczką. Pozostawić na około 30 do 60 minut, musi podwoić swoją objętość.
3. Ciasto wykładamy na blat lekko posypany mąką i rozwałkowujemy rękoma. Wytnij okrąg za pomocą kształtu. Rozgrzewamy wystarczającą ilość oleju i smażymy pączki. Potrzebujemy tylko kilku minut, aby ciasto było gotowe.
4. Na nadzienie w średniej misce ubić jajka, dodać skrobię kukurydzianą i cukier puder; Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj ciepłe mleko do mieszanki i mieszaj, aż składniki się połączą.
5. Doprowadzić mieszaninę do ognia, ciągle mieszając. Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie. Dodać margarynę i ekstrakt waniliowy.
6. Napełnij pączki cienką rurką do wyciskania i posyp cukrem pudrem na koniec.
Ciesz się posiłkiem!
