Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F). Formę do muffinów wyłóż papierowymi papilotkami.
W średniej misce wymieszaj okruchy krakersów graham i roztopione masło. Wciśnij mieszaninę na dno każdej muffinki, aby utworzyć skórkę.
W dużej misce utrzyj serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie gładka i kremowa. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Połącz ekstrakt waniliowy, posiekany ananas, śmietanę i sok ananasowy, aż dobrze się połączą.
Na spód wylewamy masę sernikową, wypełniając każdą wkładkę do około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut lub do momentu, aż środki się zetną. Pozwól sernikom ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Przed podaniem polej roztopioną białą czekoladą wystudzone serniki i udekoruj je kawałkiem ananasa.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 25 minut | Czas całkowity: 45 minut | Kcal: 220 kcal na kęs | Porcje: 12 porcji
