1. **Rozgrzej piekarnik:**
– Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffinki z papilotkami. 
2. **Przygotuj nadzienie sernikowe:**
– W misce wymieszaj kremowy serek, cukier, jajko i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na bok. 
3. **Przygotuj muffinki:**
– W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. 
– W innej misce ubij cukier i jajka. Dodaj roztopione masło, maślankę i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj. 
– Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj do połączenia. Następnie ostrożnie wmieszaj jeżyny. 
4. **Napełnianie formy:**
– Do każdej papilotki nałóż łyżkę ciasta.
– Dodaj łyżkę nadzienia sernikowego, a następnie nałóż kolejną łyżkę ciasta, aby wypełnić formę do 3/4 wysokości. 
5. **Pieczenie muffinek:**
– Piecz muffinki w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złociste, a patyczek włożony do środka wyjdzie czysty.
6. **Dekorowanie:**
– Gdy muffinki ostygną, udekoruj je świeżymi jeżynami i opcjonalnie fioletowym lukrem lub polewą. 
Smacznego! 
