Przygotuj ciasto na naleśniki.
W blenderze wymieszaj mąkę, mleko, jajka, roztopione masło, cukier i sól. Mieszaj, aż mieszanka będzie gładka. Odstaw ciasto na co najmniej 30 minut.
Przygotuj naleśniki.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i posmaruj odrobiną masła.
Wlej niewielką ilość ciasta na środek patelni i zamieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
Smaż przez około 1 minutę lub do momentu, aż brzegi zaczną się łatwo odklejać, a następnie przewróć i smaż drugą stronę przez kolejne 30 sekund.
Zdejmij naleśnik i powtórz z pozostałym ciastem.
Przygotuj krem pistacjowy:
Wymieszaj zmielone pistacje z cukrem, śmietaną, mascarpone i ekstraktem migdałowym i mieszaj, aż będą kremowe.
Złóż naleśniki:
Posmaruj każdą połowę naleśnika obficie kremem pistacjowym.
Złóż naleśnik na kremie, a następnie złóż go w trójkąt lub zwiń.
Powtórz z wszystkimi naleśnikami.
