PRZYGOTOWANIE:
Per prima cosa tagliare le cipolle a Cuetti di 0,5 cm, la carota e il sedano a Dadini e soffriggere il tutto energicamente in 2 cucchiai di burro chiarificato, aggiungere il concentrato di pomodoro, far rosolare fino a formare una Massa omogenea, la polpa si rapprende un po’, arrostire brevemente i peperoni. Uwaga, nie bruciare! Potete sfumare con il vino rosso e il brodo e portare ad ebollizione. Solo lub aggiungete la carne tagliata a Dadini, portate nuovamente a ebollizione e los sobbollire a fuoco basso con le Foglie di Alloro za około 2 rudy.
Ora attraverso le verdure, di solito non c’è bisogno di addensare la salsa. Tuttavia, se risultasse troppo liquido, potete addensare il gulasch con 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in acqua fredda. Quindi condire con sale e pepe. Se possibile, pescare le Foglie di alloro prima di servire.
To jest baza ryżowa dla gulasch, potete facilmente modificarla aggiungendo panna, patate e/o peperoni 30 minut prima della fine della cottura. puoi aggiungere l’aglio, ma a mia nonna non piaceva.
Wszystkie tipi di gnocchi, patate lub tagliatelle si abbinano bene.
