1. Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki. Umieść je w misce i skrop odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniały, oraz 2 łyżkami cukru. Umieść je na patelni i podgrzewaj, aż zwiędną.
2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubić jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta i jasna. Stopniowo dodawaj olej i mleko na zmianę z przesianą mąką i drożdżami. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
3. Składanie ciasta: Formę do ciasta natłuszczamy i lekko posypujemy mąką. Wlać mieszaninę do formy, na wierzchu ułożyć plasterki jabłka.
4. Pieczenie: Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha.
5. Wykończenie i podanie: Pozostaw ciasto na kilka minut do ostygnięcia w formie, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem posyp powierzchnię cukrem pudrem.
Ta bardzo lekka szarlotka idealnie nadaje się na poobiedny deser lub jako dodatek do popołudniowej herbaty.
