Wskazówki dotyczące przygotowania ciasta neapolitańskiego z kaszą manną i ricottą
Milę neapolitańską można wzbogacić także kandyzowanymi owocami lub rodzynkami.
Mieszankę można doprawić cynamonem, wanilią, kroplą limoncello lub likierem pomarańczowym, aby uzyskać bardzo aromatyczny efekt końcowy.
Do bezglutenowej mili można użyć mąki z polenty.
Jeśli wolisz mocniejszy smak, możesz zastąpić ricottę krowią owczą. W każdym razie ważne jest, aby ricotta była bardzo świeża i gęsta.
Aby uzyskać pyszny przepis na Milleccio, pomiń cukier.
Jak zachować neapolitańskie Migliaccio
Mile neapolitańskie można przechowywać jeden dzień w temperaturze pokojowej lub 3-4 dni w lodówce przykrytej folią spożywczą. Nie zaleca się zamrażania.
składniki
mleko
500ml
Prognoza pogody
500ml
Ricotta
300 gramów
Cukier
250 gr
Kasza manna
200 gr
jajko
4
Masło
40 gr
Jesteś pomarańczowy
pudełko cytryn
aromat kwiatu pomarańczy
Smak waniliowy
ciąg dalszy na następnej stronie
1 saszetka (otwarta 16 g)
Jak wykonać Migliaccio
Krok 1
W rondelku podgrzej mleko i wodę.
2. krok
Dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy, nie doprowadzając do wrzenia.
Krok 3
Kontynuuj na następnej stronie
Usuń skórkę z cytrusów.
Krok 4
Następnie dodać masło i wymieszać.
Krok 5
Mieszaj, aż masło się rozpuści.
Krok 6
Posyp semoliną.
Krok 7
Mieszaj ręczną trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje.
Krok 8
Całość przełóż do naczynia do zapiekania i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 9
Jajka rozbijamy do miski i dodajemy cukier.
Krok 10
Ubijaj elektryczną trzepaczką, aż masa będzie miękka i puszysta.
Krok 11
Dodać przesianą ricottę, aromat wanilinowy i aromat kwiatu pomarańczy, dalej ubijać trzepaczką, mieszając składniki aż do uzyskania jednolitej masy.
Krok 12
Do masy jajecznej dodać semolinę i wszystko razem wymieszać.
Krok 13
Sprawdź konsystencję, która powinna być gładka i kremowa.
Krok 14
Dobrze wymieszaj.
Krok 15
Formę o średnicy 26 cm wysmaruj masłem i wyłóż ją arkuszem papieru do pieczenia. Wlać mieszaninę na patelnię.
Krok 16
Wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 1 godzinę.
Krok 17
Gdy powierzchnia ładnie się zarumieni, wyjąć kaszę neapolitańską z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przynajmniej na kilka godzin.
Krok 18
Udekorować cukrem pudrem.
